Speisen
01. SATE GA CHAY (j)
Vegane Kurkuma-Hähnchenspieße mit Erdnusssoße & frischem Salat
Gà xiên nghệ chay với sốt đậu phộng & salad tươi
02. SUP HOANH THANH (j,i,g)
Suppe mit hausgemachten Teigtaschen gefüllt mit würzigem Tofu, Shiitake, frischem Gemüse, garniert mit Röstzwiebeln
Súp với bánh bao tự làm với đậu phụ cay, nấm hương, rau tươi, trang trí với hành tây chiên
03. CANH CHUA (j)
südvietnamesische Tomaten-Tamarinde-Suppe mit Okraschoten, Seidentofu, Champignons, verfeinert mit frischen Kräutern
Canh cà chua me Nam Việt Nam với đậu bắp, đậu hũ, nấm, thảo mộc tươi
04. CANH DUA
Kokosmilchsuppe mit Seidentofu, Kürbis, Taro und Lotuskernen, abgeschmeckt mit frisher Kurkuma, Knoblauch und Koriander
Canh nước cốt dừa với đậu hũ, bí đỏ, khoai môn và hạt sen, nghệ tươi, tỏi và ngò
05. CANH TIEM
Seidentofusuppe mit Lilienknospen, Goji-Beeren, getrockneten Datteln, Gingkofrucht und Zuckererbsen, verfeinert mit Ingwer
Súp đậu phụ Silken với nụ hoa huệ, quả goji, quả chà là khô, quả bạch quả và đậu Hà Lan đường, nấu với gừng
06. NEM LANH
kalt servierte Reispapierrollen mit mariniertem Tofu, Mango, Sesam, Gurkenstreifen, Salat, Reisnudeln und Kräutern, dazu ein hausgemachter Erdnuss-Soja-Dip
Bánh tráng cuốn dùng lạnh với đậu hũ ướp, xoài, mè, dưa leo, xà lách, bún và rau thơm, chấm với đậu phộng tự làm
07. NEM RON
knusprige Reispapierrollen gefüllt mit Tofu, Morcheln, Glasnudeln, Taro, Möhren, Mungbohnen, dazu ein hausgemachter Soja-Dip
Bánh tráng giòn cuộn với đậu phụ, bánh đa, mì sợi, khoai môn, cà rốt, đậu xanh, chấm tương tự làm
08. CAI CUON
mit Chinakohl umhüllte Quinoa-Mais-Rollen mit Seetang und Schalotten dazu ein Miso-Erdnuss-Sesam-Dressing
Bắp quinoa cuộn với bắp cải Trung Quốc với rong biển và hẹ tây với xốt vừng lạc miso
09. SALAT HOA QUA
Veganer Obstsalat aus verschiedenen exotischen Früchten mit Soja Joghurt
Sa lát chay từ nhiều loại hoa quả với sữa chua đậu nành